Brasiliansk Espresso Poço Fundo

Espresso kaffebønner fra Brasilien – Poço Fundo.

Espresso kaffebønner fra Brasilien. Kaffebønnerne er dyrket i Poço Fundo i Brasilien. Mørkristede kaffebønner med en cremet eftersmag og dybe noter af mandler og toffee. 100 % Arabica. Brasiliansk kaffe dyrket i en højde på 870 – 1025 M.A.S.L. Bearbejdningsprocessen af bønnerne er natural. Se også den mellemristede variant af denne kaffebønne lige her.

Økologisk og fairtrade espresso kaffebønner fra Brasilien

Økologisk og fairtrade kaffebønner dyrket af kaffecooperativet COOPFAM. COOPFAM blev grundlagt i 2003 i Poço Fundo. Kaffebønderne mødtes dog allerede i 1980’erne for at udveksle idéer og forbedre deres vilkår og endeligt i 1991 grundlagde kaffebønderne i Poço Fundo “the Association of small producers from Poço Fundo”, hvor hovedfokus lå på at forbedre livsvilkår på kaffefarmene og økologisk kaffedyrkning. I 1998 udvidede de deres certificeringer med fairtrade som en af de første kaffe organisationer i Brasilien.

Kaffecooperativet består af ca. 250 medlemmer med et gennemsnit på 7 hektar pr. familie, men denne kaffe er dyrket af 4 producenter: Isaias Davila Bitencourt, Marcos de Paiva Goncalves, Washington P.Resende og Waldir Rodrigues, som har henholdvis 2,81 ha, 8,64 ha, 2,22 ha og 3,40 ha.

Kaffe specifikationer:

Region: Poço Fundo, Oeste de Minas, Minas Geraís.
Højde: 870 – 1.025 M.A.S.L.
Gennemsnitlig regn: 1,100 mm / anno
Gennemsnitlig temperatur: 21 grader
Cooperativ: COOPFAM
Producenter: Isaias Davila Bitencourt, Marcos de Paiva Goncalves, Washington P.Resende og Waldir Rodrigues
Certificeringer: Organic og Fairtrade

Sensorial Analysis:

Flavors: Almond, Cream, Milk Chocolate and Toffee
Cupping Score: 83,5
Fragance / Aroma: 7,5
Flavour: 7,75
After-taste: 7,25
Acitity: 7,25
Body: 7,75
Uniformity: 10
Clean cup: 10
Sweetness: 10
Overall grade: 7,75

Fair trade brasiliansk kaffe

Følg løbende med på vores sociale medier, når vi får nye fairtrade kaffebønner hjem fra Brasilien.
Instagram: @muuskaffe /Facebook: Muus Kaffe